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Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ/EBA

Herausgeber: SDBB | CSFO
Sprache: Deutsch / Français / Italiano
Auflage: 2. aktualisierte Auflage 2014
Umfang: 8 Seiten
Art.-Nr.: FE1-3138
Beschreibung
Bäcker/innen-Konditor/innen-Confiseur/innen stellen längst nicht mehr nur Brot her, sondern auch Kuchen, Sandwiches, Glaces, Pralinen, Birchermüesli und zum Beispiel Lachsbrötli. Aus den traditionellen Backstuben sind moderene Verpflegungsunternehmen geworden. Trotzdem wird nach wie vor vieles von Hand hergestellt.

Eine Berufsfrau arbeitet als Konditorin-Confiseurin und zeigt im Porträt wie sie kleine und süsse Produkte herstellt. Der Lernende Berufsmann trifft man abwechslungsweise in der Bäckerei und in der Konditorei, wo er Bürchermüesli macht, Sandwiches einpackt und Nussgipfel ausbäckt. Zusammen mit den illustrierten Arbeitssituationen zeigen diese Porträts die Tätigkeiten des Berufes in seiner ganzen Bandbreite auf. Ein Geschäftsinhaber, die Leiterin der Glacerie bei Sprüngli sowie der Leiter Koordination Hausbäckereien Coop zeigen mögliche Laufbahnen auf.

Selbstverständlich klärt das Faltblatt auch über die Situation auf dem Arbeitsmarkt, die Anforderungen und die Inhalte der beruflichen Grundbildung auf.