Menu en quatre plats dans un hôtel, dessert traditionnel au restaurant, ou encore repas équilibré dans un hôpital: les cuisinières et cuisiniers préparent tous types de mets. Ces professionnels maîtrisent les différentes techniques de cuisson et grillent, cuisent au four, braisent ou encore rôtissent toutes sortes d’aliments. Elles et ils conçoivent de nouvelles recettes et connaissent les besoins et les envies de leur clientèle.