Spécialistes de l'alimentation, les diététiciens et diététiciennes s'occupent de patients souffrant de problèmes nutritionnels ou de troubles de l'alimentation. Ces professionnels sont principalement employés par les hôpitaux ou exercent en tant qu'indépendants dans leur cabinet privé. Avec l'évolution des modes de vie et la diversification des produits alimentaires sur le marché, la profession connaît de nouveaux développements dans la restauration collective, dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans la prévention de la santé.