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Koch/Köchin EFZ, Küchenangestellte/r EBA

Editore: SDBB | CSFO
Lingua: Deutsch / Italiano / Français
Edizione: 4. unveränderte Auflage 2018
N. pagine: 8 Seiten
N. art.: FE1-3039
Descrizione
Der Betrieb einer professionellen Küche erfordert eine straffe Organisation, in der die Aufgaben klar verteilt sind. Während der Essenszeiten kann es in der Küche durchaus hektisch und laut werden. Doch das ist kein Problem für Köchinnen und Küchenangestellte: Sie beherrschen die Abläufe exakt und arbeiten eng mit dem Service zusammen.

Das Faltblatt porträtiert in Bild und Text drei junge Berufsleute: Ein angehender Koch erlernt sein Metier in einem überregional bekannten Gourmet-Tempel. Eine Köchin praktiziert in einem gehobenen Restaurant die naturbelassene skandinavische Küche, und eine Küchenangestellte verwöhnt die Bewohner eines Altes- und Pflegeheims kulinarisch. Eine Betriebsleiterin, ein Hoteldirektor und ein Sous-Chef in einem Spital zeigen stellvertretend mögliche Laufbahnen auf. Selbstverständlich klärt das Faltblatt auch über die Situation auf dem Arbeitsmarkt, die Anforderungen und die Inhalte der beruflichen Grundbildung auf.