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Spécialiste en restauration, Employé/e en restauration

Éditeur: SDBB | CSFO
Langue: Français / Italiano / Deutsch
Édition: 1re édition 2014
Nombre de pages / durée: 8 pages
N° d'art.: FE2-3017
Description
Etre ouvert et aimable avec les clients, les conseiller et les servir, faire de leur repas au restaurant une expérience inoubliable: telle est la mission des spécialistes et des employés en restauration. Ils positionnent au centimètre près les assiettes, les couverts et les verres, connaissent la composition des menus par cur, gardent les lieux impeccables malgré les allées et venues des clients, travaillent debout et parcourent des kilomètres chaque jour, le tout avec courtoisie et bonne humeur dans n'importe quelle circonstance. Les spécialistes en restauration servent les plats et les boissons de manière professionnelle. Ils doivent parfois découper un poisson ou un poulet directement à table. Ils dressent les tables à la perfection avant d'accueillir les clients. Ils veillent à ce que ces derniers se sentent à l'aise, depuis leur arrivée jusqu'à leur départ. Ces spécialistes sont aussi à l'uvre en coulisse: ils préparent eux-mêmes de petits plats et stockent les denrées alimentaires de façon adéquate.