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Tecnico/a alimentarista AFC, Addetto/a alimentarista CFP

Éditeur: SDBB | CSFO
Langue: Italiano / Deutsch / Français
Édition: 2a edizione 2017
Nombre de pages / durée: 8 pagine
N° d'art.: FE3-3169
Description
Gran parte dei prodotti alimentari consumati quotidianamente è di lavorazione industriale. I tecnici alimentaristi AFC e gli addetti alimentaristi CFP svolgono compiti di responsabilità nell'ambito del processo di produzione. Nella linea di produzione di alimenti e bevande, dall'arrivo e dalla trasformazione delle materie prime fino al controllo del prodotto finito. Questi professionisti impiegano apparecchiature automatizzate che consentono di separare, ridurre in pezzi o mischiare gli ingredienti. Sono in grado di azionare questi macchinari, sorvegliano la produzione e controllano i prodotti confezionati. In questo settore di attività, le prescrizioni d'igiene e sicurezza sono molto severe. Gli addetti alimentaristi e i tecnici alimentaristi svolgono la formazione in uno degli otto orientamenti previsti: prodotti da forno, birra, prodotti pronti, prodotti a base di carne, bevande, cioccolato, prodotti essiccati, prodotti dolciari.