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Boulanger/ère-pâtissier/ère-confiseur/euse

Herausgeber: SDBB | CSFO
Sprache: Français / Deutsch
Auflage: 1re édition 2021
Umfang: 8 pages
Art.-Nr.: FE2-3138
Beschreibung
Pains, croissants, gâteaux, tartelettes, sandwiches, pralinés ou encore lapins de Pâques: les boulangers-pâtissiers-confiseurs élaborent des produits de haute qualité, tout en les déclinant dans de nombreuses variantes. Grâce à des techniques de préparation raffinées et à une pointe de créativité, ces professionnels transforment des ingrédients classiques en en-cas gastronomiques. Ils travaillent de plus en plus souvent dans des entreprises innovantes qui complètent leur assortiment par différentes offres (cafés à l’emporter, petite restauration, service traiteur, etc.).