Nahrung

Das Heft vermittelt einen Überblick über die Bildungs- und Laufbahnmöglichkeiten aufgeteilt in die Teilbranchen industrielle Nahrungsmittelproduktion, Müllerei, Bäckerei, Konditorei, Confiserie, Metzgerei und Fleischwarenproduktion, Milchverarbeitung und Getränkeproduktion.

Convenience Food oder Bio-Lebensmittel sind Produkte, die heute selbstverständlich im Einkaufskorb liegen. Proteinprodukte, Nahrungsmittel mit Insekten, pflanzliche Fleischalternativen oder Fleisch aus dem Labor zeigen, dass es immer wieder neue Trends und Entwicklungen gibt. Verschiedene Fachpersonen aus der Branche geben Auskünfte über Trends, Anforderungen und Herausforderungen der Branche.

Zentraler Bestandteil des Hefts sind Porträts von Personen, die in einem Beruf des Berufsfelds Nahrung tätig sind. Die Fachleute berichten über die Sonnen- und Schattenseiten ihrer Arbeit, ihre beruflichen Träume und wie sie dank Weiterbildungen beruflich vorankommen.

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