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Panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC/CFP

Herausgeber: SDBB | CSFO
Sprache: Italiano / Français / Deutsch
Auflage: 1a edizione 2022
Umfang: 8 pagine
Art.-Nr.: FE3-3138
Beschreibung
Realizzare torte, pasticcini, prodotti a base di pasta sfoglia, panini, praline, coniglietti di Pasqua e naturalmente pane e brioche di ottima qualità: ecco i compiti principali dei panettieri-pasticcieri-confettieri e delle panettiere-pasticciere-confettiere. Grazie alle loro abilità manuali, a raffinate tecniche di preparazione e a una buona dose di creatività, questi professionisti trasformano semplici materie prime in deliziosi prodotti. Lavorano sempre più spesso in aziende innovative che completano la tradizionale panetteria-pasticceria con altri servizi (tea-room, prodotti da asporto, catering, ecc.).